Kopfarbeit
Diese Bar betreibt die klassische Mixologie. Eine Rückbesinnung auf die Anfänge der Cocktailkultur vor über 200 Jahren und die goldene Ära zwischen 1880 und 1920.
Eine alchemistische Suche nach der perfekten Balance. Hier ist die hochwertige Spirituose König, getragen von wenigen vorsichtig hinzugefügten Ingredienzen. Säfte kommen nur zum Einsatz, wenn sie frisch gepresst werden können (Ausnahme bilden alkoholfreie Cocktails). Die Eiswürfel haben eine Temperatur von –20°C, damit sie kühlen können ohne zu verwässern. Gemixt wird mit größtmöglicher Präzision, zumeist nach ursprünglichen Rezepturen. Behutsam nur wird modernisiert.
Am Ende soll ein Drink vor Ihnen stehen, delikat und voller Harmonie. Es geht um die Eroberung der Nervenenden. Der Kopf will verführen zur gehobenen Trunkenheit mit tiefem Genuss.
Spezialitäten der Saison (ab 01.02.2012)
Unsere flüssigen Antworten auf die kühle Jahreszeit.
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Spezialitäten-Karte