Kopfarbeit
Diese Bar betreibt die klassische Mixologie. Eine Rückbesinnung auf die Anfänge der Cocktailkultur vor über 200 Jahren und die goldene Ära zwischen 1880 und 1920.
Eine alchemistische Suche nach der perfekten Balance. Hier ist die hochwertige Spirituose König, getragen von wenigen vorsichtig hinzugefügten Ingredienzen. Säfte kommen nur zum Einsatz, wenn sie frisch gepresst werden können (Ausnahme bilden alkoholfreie Cocktails). Die Eiswürfel haben eine Temperatur von –20°C, damit sie kühlen können ohne zu verwässern. Gemixt wird mit größtmöglicher Präzision, zumeist nach ursprünglichen Rezepturen. Behutsam nur wird modernisiert.
Am Ende soll ein Drink vor Ihnen stehen, delikat und voller Harmonie. Es geht um die Eroberung der Nervenenden. Der Kopf will verführen zur gehobenen Trunkenheit mit tiefem Genuss.
Die Karte des Kopfes
Entdecken Sie die Flüssigkeiten, die gemeinsam durch den Kopf schwimmen:
Um auf die oft schwierige Verfügbarkeit, aber auch auf saisonale Stimmungen und Produkte reagieren zu können, enthält die Getränkekarte neben einer festen Auswahl eine flexible, ständig wechselnde. So werden auch hier Neuentdeckungen bei jedem Besuch möglich.
Aktuelle Spezialitäten der Saison: Winterlandschaften
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Spezialitäten-Karte (PDF, 10 KB)